1606027142604_logo_hanoked.png

 הנוקד גבינות בוטיק מגילון

הגבינות של הנוקד מבשילות על עץ אלון למשך 4-24 חודשים. דני שזכה במדליית זהב בתחרות הגבינות העולמית ב-2019, מייצר מבחר גבינות עזים וכבשים, קשות ומיוחדות בטעמן.

סוגי גבינות לבחירה >>

הנוקד:

לשם - גבינה קשה מחלב כבשים, בעלת ארומה וטעם עשיר ומתקתק.

בית הכרם - גבינה קשה מחלב עיזים, בעלת מרקם יציב וטעם דומיננטי.

אודם - גבינה קשה מחלב כבשים, בעלת טעם עדין ומרקם רך. קליפתה בצבע בורדו כתוצאה מהשריית הגבינה ביין מרלו וקברנה סובניון.

שוהם - גבינה קשה מחלב בקר, בעלת טעם דומיננטי.

שנהב - גבינה שטופה מחלב כבשים, עם פטריות כמהין שחורות. 

יצהר - גבינה קשה מחלב כבשים בעלת טעים עדין ומרקם רך, קליפתה בצבע שנהב כתוצאה מהשרייתה בשמן זית.

ענבר - גבינת כבשים שטופה בבירה טרייה, בעלת מרקם רך וטעם עדין. 

טופז - גבינת כבשים שטופה ביין שרדונה, בעלת מרקם רך, קליפתה בצבע שנהב וטעם עשיר כתוצאה משטיפה ביין שרדונה.

הררית - גבינה בשלה מחלב עיזים עטופה בעובש לבן ואפר ערמונים.

לוטם - גבינה בשלה מחלב עיזים עטופה בעובש לבן ואפר ערמונים.

ספיר - גבינת כבשים בעלת עורקים כחולים. בעלת מרקם רך וטעם עוקצני.